Receitas: Vatapá da Mamãe

Ingredientes:

- 1/2 kg de camarão do tipo "sossego" sem casca

- 1 cebola grande

- 1 tomate

-2 pimentas-de-cheiro

- 1 pimentão

- 1 ramo de coentro

- 1 ramo de cebolinha

- azeite de dendê

- molho de pimenta

-óleo

- 1 garrafa grande de leite de côco

- 3 pães do tipo bengala

Preparo:

Primeiro, ponha o camarão de molho para perder o sal por no mínimo 4 horas. Em um recipiente, fatie o pão e jogue o leite de côco, deixe até o pão amolecer, bata a mistura no liquidificador e reserve.

Pique as verduras em pequenos pedaços e refogue em óleo quente até dourar. Acrescente o camarão e deixe cozinhar. 

Junte a mistura de leite de côco e pão e misture bem até ferver. Para dar cor, acrescente três colheres de azeite de dendê e duas de molho de pimenta.

Bom apetite!

Dica 1: Se você é alérgico a camarão, pode substituir por sardinha (utilize duas latas) ou outro peixe que tenha poucas escamas desfiado.

Dica 2:  Se achar que o vatapá tenha ficado com uma consistência muito líquida, acrescente uma colher de amido de milho, e mexa em fogo baixo.

Dica 3: Cuidado com o molho de pimenta, respeite seus limites! Não banque o mexicano, se você não tiver papilas gustativas para isso.

Aproveitem.